A la santé du Piscola !

La journée du Piscola tombe le 8 février. Une manière pour les Chiliens de revendiquer la paternité du Pisco face aux Péruviens (illustration himajina.blogspot.com)

Aujourd’hui, ce 8 février, au Pérou, c’est la journée du Pisco sour. Pour ne pas laisser à ses voisins péruviens le monopole du Pisco, le Chili – qui revendique lui aussi la paternité du Pisco – a créé en 2003 une contre-manifestation : la journée du Piscola. Même jour – le 8 février donc – même principe : fêter le Pisco.
La célébration n’a rien d’officiel mais la mayonnaise a bien pris chez les Chiliens qui profitent de l’occasion pour abuser de ce mélange à base de pisco et de cola…
Qu’on l’appelle Trona, Piscolita ou, un peu chauvin, Combinado Nacional, la boisson est la reine de la soirée. Pas besoin de vous rappeler que la modération est de mise… Surtout pour éviter les lendemains qui
déchantent ! Pour mémoire, le Pisco titre au minimum 35°. Et la journée du 9 février est surnommée « Journée du ressac ». Toute une image…

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